Voyage au Pérou
Luxe & Gastronomie au Pérou
Puisant dans ses racines, le Pérou redécouvre et réinvente sa cuisine traditionnelle, faisant de sa capitale, Lima, l'un des hauts lieux de la gastronomie mondiale. Nous vous proposons de découvrir ici, à travers cette cuisine inventive, l’histoire et les richesses de l’un des plus spectaculaires pays d’Amérique Latine.
Déroulé du circuit
Jour 1 : LIMA
Bienvenue dans la Cité des Rois ! A votre arrivée accueil par votre représentant local puis transfert vers votre hôtel situé dans le quartier de Barranco où se situe votre hébergement, l’hôtel B *****. Dîner et nuit à l’hôtel B **** charme.
Jour 2 : LIMA
Début votre tour gastronomique de Lima par la visite d’un marché traditionnel, mélange de saveurs et de couleurs à l’incroyable diversité. Poursuite vers le restaurant « Señorío de Sulco », placé sous la direction du Chef Flavio Solórzano et de sa brigade culinaire. Il est temps de mettre la main à la pâte en préparant un délicieux Ceviche péruvien et le fameux Pisco Sour, le cocktail national. Après dégustation de votre préparation départ pour une promenade digestive dans le quartier bohème de Barrenco jusqu’au « Cafe Bisseti » réputé pour son importante offre de cafés.
Reste de l’après-midi libre avant votre dîner au restaurant « Malabar ». Ce restaurant de cuisine d'auteur du chef Pedro Miguel Schiaffino, renouvelle sa carte chaque saison en proposant une combinaison d'influences péruviennes et latines en utilisant les techniques et les ingrédients issue de l'Amazonie. Nuit à l’hôtel B **** charme.
Jour 3 : LIMA
Première partie de votre matinée consacrée à la découverte de la capitale péruvienne à travers ses principales rues, places et avenues de la ville. Après le Parque del Amor à Miraflores et sa vue spectaculaire sur l'océan Pacifique, vous rejoignez la pyramide de Huaca Pucllana avant de vous diriger vers la Plaza de Armas du centre-ville. Visite de la Cathédrale et du Couvent de Santo Domingo. Après cet aperçu panoramique de Lima, vous poursuivez votre tour en visitant le Musée de la Gastronomie à la découverte de l’une des cuisines les plus réputées au monde.
La matinée se termine par le quartier chinois, aussi nommé « Calle Capón », pour y déguster quelques amuse-bouche et apprécier l’architecture orientale du quartier avant de vous rendre au restaurant « El Rincón que no Conoces », fondée par la célèbre cuisinière autodidacte Teresa Izquierdo, mère de la cuisine péruvienne.
Reste de l’après-midi libre avant votre dîner à « Central » probablement le meilleur restaurant de la ville où le Chef Virgilio Martinez y célèbre la biodiversité du péruvienne.
Nuit à l’hôtel B **** charme.
Jour 4 : LIMA / CUSCO
Tôt le matin, transfert à l’aéroport pour prendre le vol à destination de Cusco, ancienne capitale de l’Empire Inca. Accueil à l’arrivée et transfert à votre hôtel. Reste de la matinée libre pour un peu de repos et d’acclimatation à l’altitude. Déjeuner au restaurant Kion, et première découverte de la cuisine Chifa née de la fusion de la cuisine péruvienne avec la cuisine chinoise. Après-midi consacré à la découverte de la ville et notamment du marché de San Pedro, principal centre d’approvisionnement de la ville.
Ce soir vous dînez au restaurant « Chicha par Gaston Acurio » dont le plus grand charme est sans nulle doute sa cuisine ouverte qui s’offre à vos yeux.
Nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Inkaterra La Casona **** charme.
Jour 5 : CUSCO / VALLEE SACREE
Après votre petit déjeuner départ par la route en direction de la Vallée Sacrée des Incas. Première étape le complexe archéologique de Pisac et ses belles terrasses agricoles suivi d’une balade au marché traditionnel.
Déjeuner au restaurant la Casa Hacienda Huayoccari, dont les propriétaires : la famille Lambarri Orihuela, résidents dans la vallée depuis plus de 350 ans.
Après-midi consacré à la visite d’Ollantaytambo, pittoresque village dont la forteresse fut le lieu d’âpre combat entre Conquistadors et Incas.
Installation pour la nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Sol Y Luna **** charme en chambre Casita Deluxe. Dîner et nuit à l’hôtel.
Jour 6 : VALLEE SACREE
Départ ce matin à la rencontre de la communauté de Huchuyqosqo. Après avoir participé à la préparation du plat traditionnel des Andes « La Pachamanca », vous partez travailler avec les habitants de la communauté avant de goûter pour le déjeuner au fruit de votre dur labeur. Retour à l’hôtel dans l’après-midi pour un peu de repos. Dîner et nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Sol Y Luna **** charme.
Jour 7 : VALLEE SACREE / MACHU PICCHU
Ce matin transfert à la gare d'Ollantaytambo, puis départ en train le long de la rivière Urubamba en direction de la célèbre citadelle Inca de Machu Picchu. Accueil à l’arrivée et départ pour la visite de la cité perdue des Incas, Machu Picchu, et son incroyable énergie émanant de toute part. Déjeuner au restaurant Cafe Inkaterra et temps libre. Dîner et nuit à l’hôtel Inkaterra Pueblo **** en chambre supérieure.
Jour 8 : MACHU PICCHU / CUSCO
Afin de profiter de cet incroyable site archéologique nous avons inclus une deuxième entrée pour découverte plus personnelle de la citadelle. Déjeuner libre avant votre retour en train et en voiture à Cusco. Dîner et nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Inkaterra La Casona **** charme.
Jour 9 : CUSCO
Après le petit déjeuner, vous prenez un peu de hauteur en vous rendant à la forteresse de Sacsayhuamán, une vue panoramique sur Cusco et ses alentours s’offrent alors à vous. Vous poursuivez votre visite des ruines alentours par le site cérémoniel de Qenqo, la tour de garde de Puca Pucará et Tambomachay considéré comme l’un des piliers de la conception du monde andin.
Déjeuner au restaurant Ciccilolina et après-midi consacré à la découverte du processus de fabrication du chocolat, de son histoire à sa production. Ce soir vous dînez au restaurant Map Cafe.
Nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Inkaterra La Casona **** charme.
Jour 10 : CUSCO / LIMA
Matinée libre avant votre transfert à l’aéroport et votre envol vers Lima, à l’arrivée accueil et assistance pour votre vol international de retour, à moins que vous ne souhaitiez poursuivre vos rencontres culinaires en explorant les profondeurs de la forêt amazonienne.
Bienvenue dans la Cité des Rois ! A votre arrivée accueil par votre représentant local puis transfert vers votre hôtel situé dans le quartier de Barranco où se situe votre hébergement, l’hôtel B *****. Dîner et nuit à l’hôtel B **** charme.
Jour 2 : LIMA
Début votre tour gastronomique de Lima par la visite d’un marché traditionnel, mélange de saveurs et de couleurs à l’incroyable diversité. Poursuite vers le restaurant « Señorío de Sulco », placé sous la direction du Chef Flavio Solórzano et de sa brigade culinaire. Il est temps de mettre la main à la pâte en préparant un délicieux Ceviche péruvien et le fameux Pisco Sour, le cocktail national. Après dégustation de votre préparation départ pour une promenade digestive dans le quartier bohème de Barrenco jusqu’au « Cafe Bisseti » réputé pour son importante offre de cafés.
Reste de l’après-midi libre avant votre dîner au restaurant « Malabar ». Ce restaurant de cuisine d'auteur du chef Pedro Miguel Schiaffino, renouvelle sa carte chaque saison en proposant une combinaison d'influences péruviennes et latines en utilisant les techniques et les ingrédients issue de l'Amazonie. Nuit à l’hôtel B **** charme.
Jour 3 : LIMA
Première partie de votre matinée consacrée à la découverte de la capitale péruvienne à travers ses principales rues, places et avenues de la ville. Après le Parque del Amor à Miraflores et sa vue spectaculaire sur l'océan Pacifique, vous rejoignez la pyramide de Huaca Pucllana avant de vous diriger vers la Plaza de Armas du centre-ville. Visite de la Cathédrale et du Couvent de Santo Domingo. Après cet aperçu panoramique de Lima, vous poursuivez votre tour en visitant le Musée de la Gastronomie à la découverte de l’une des cuisines les plus réputées au monde.
La matinée se termine par le quartier chinois, aussi nommé « Calle Capón », pour y déguster quelques amuse-bouche et apprécier l’architecture orientale du quartier avant de vous rendre au restaurant « El Rincón que no Conoces », fondée par la célèbre cuisinière autodidacte Teresa Izquierdo, mère de la cuisine péruvienne.
Reste de l’après-midi libre avant votre dîner à « Central » probablement le meilleur restaurant de la ville où le Chef Virgilio Martinez y célèbre la biodiversité du péruvienne.
Nuit à l’hôtel B **** charme.
Jour 4 : LIMA / CUSCO
Tôt le matin, transfert à l’aéroport pour prendre le vol à destination de Cusco, ancienne capitale de l’Empire Inca. Accueil à l’arrivée et transfert à votre hôtel. Reste de la matinée libre pour un peu de repos et d’acclimatation à l’altitude. Déjeuner au restaurant Kion, et première découverte de la cuisine Chifa née de la fusion de la cuisine péruvienne avec la cuisine chinoise. Après-midi consacré à la découverte de la ville et notamment du marché de San Pedro, principal centre d’approvisionnement de la ville.
Ce soir vous dînez au restaurant « Chicha par Gaston Acurio » dont le plus grand charme est sans nulle doute sa cuisine ouverte qui s’offre à vos yeux.
Nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Inkaterra La Casona **** charme.
Jour 5 : CUSCO / VALLEE SACREE
Après votre petit déjeuner départ par la route en direction de la Vallée Sacrée des Incas. Première étape le complexe archéologique de Pisac et ses belles terrasses agricoles suivi d’une balade au marché traditionnel.
Déjeuner au restaurant la Casa Hacienda Huayoccari, dont les propriétaires : la famille Lambarri Orihuela, résidents dans la vallée depuis plus de 350 ans.
Après-midi consacré à la visite d’Ollantaytambo, pittoresque village dont la forteresse fut le lieu d’âpre combat entre Conquistadors et Incas.
Installation pour la nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Sol Y Luna **** charme en chambre Casita Deluxe. Dîner et nuit à l’hôtel.
Jour 6 : VALLEE SACREE
Départ ce matin à la rencontre de la communauté de Huchuyqosqo. Après avoir participé à la préparation du plat traditionnel des Andes « La Pachamanca », vous partez travailler avec les habitants de la communauté avant de goûter pour le déjeuner au fruit de votre dur labeur. Retour à l’hôtel dans l’après-midi pour un peu de repos. Dîner et nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Sol Y Luna **** charme.
Jour 7 : VALLEE SACREE / MACHU PICCHU
Ce matin transfert à la gare d'Ollantaytambo, puis départ en train le long de la rivière Urubamba en direction de la célèbre citadelle Inca de Machu Picchu. Accueil à l’arrivée et départ pour la visite de la cité perdue des Incas, Machu Picchu, et son incroyable énergie émanant de toute part. Déjeuner au restaurant Cafe Inkaterra et temps libre. Dîner et nuit à l’hôtel Inkaterra Pueblo **** en chambre supérieure.
Jour 8 : MACHU PICCHU / CUSCO
Afin de profiter de cet incroyable site archéologique nous avons inclus une deuxième entrée pour découverte plus personnelle de la citadelle. Déjeuner libre avant votre retour en train et en voiture à Cusco. Dîner et nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Inkaterra La Casona **** charme.
Jour 9 : CUSCO
Après le petit déjeuner, vous prenez un peu de hauteur en vous rendant à la forteresse de Sacsayhuamán, une vue panoramique sur Cusco et ses alentours s’offrent alors à vous. Vous poursuivez votre visite des ruines alentours par le site cérémoniel de Qenqo, la tour de garde de Puca Pucará et Tambomachay considéré comme l’un des piliers de la conception du monde andin.
Déjeuner au restaurant Ciccilolina et après-midi consacré à la découverte du processus de fabrication du chocolat, de son histoire à sa production. Ce soir vous dînez au restaurant Map Cafe.
Nuit à l’hôtel Relais & Chateaux Inkaterra La Casona **** charme.
Jour 10 : CUSCO / LIMA
Matinée libre avant votre transfert à l’aéroport et votre envol vers Lima, à l’arrivée accueil et assistance pour votre vol international de retour, à moins que vous ne souhaitiez poursuivre vos rencontres culinaires en explorant les profondeurs de la forêt amazonienne.
Itinéraire de 10 jours et 9 nuits - A partir de 4995 € / personne
Sur la base de 2 personnes en chambre double.
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